Gastronomi RehberlerindeTavsiye Tavsiye Edilmek Ücretli mi? Bir Esnafın Gault & Millau Deneyimi

On yıllardır uygulanan sistemde işletmeler test edilip rehberlerde önerilirken, müşteriler için kalite göstergesi olan bu ödüllerin nasıl alındığı soru işaretleri barındırıyor. Hauts-de-France bölgesindeki bir köyde peynirci dükkânı işleten Christophe, Gault & Millau bölgesel rehberinde yer alması için seçildiğini belirten bir telefon aldığını ve süreç sonunda kendisinden yaklaşık 3.000 euro talep edildiğini aktardı. Ouest-France gazetesi, gastronomi ve seyahat rehberlerinin tavsiyeler için gerçekten ücret talep edip etmediğini araştırdı.

Formül onlarca yıldır aynı şekilde işliyor. İşletmeler test ediliyor, ardından rehberlerde tavsiye ediliyor ve tüm bunlar dükkânın girişine asılan bir plaketle sergileniyor. Peki müşteriler için bir kalite göstergesi olan bu meşhur ödül nasıl elde ediliyor? Bir esnaf, yaşadığı deneyimi bizimle paylaştı.

Gault & Millau ödülleri, restoran sektörü profesyonelleri tarafından bir kalite güvencesi olarak kabul ediliyor.

İki yıl önce Hauts-de-France bölgesindeki bir köyde peynircilik yapan Christophe*, bir telefon aldı. “Gault & Millau’nun bölgesel rehberinde yer almak üzere seçildiğim söylendi. Başta pek inanmadım, şaka olduğunu düşündüm.” Ancak proje gerçeğe dönüştü. Esnaf, dükkânında bir yetkiliyi ağırladı. “Gault & Millau Paris temsilcisi olduğunu, kaliteyi denetlemeye geldiğini söyledi, böylece iş ciddiye bindi.”

Ardından peynirci, kendisi için bir makale kaleme alan bir editörle görüştü. Ancak makalenin yayımlanması için kendisinden ödeme yapması istendi. “Hatırı sayılır bir para ödedim, neredeyse 3.000 €! Bu planlananlar arasında yoktu ama bana iyi bir görünürlük sağlayacağını düşündüm. Dükkânı açalı henüz bir buçuk yıl olmuştum.”

Bu tanıklık, insanı meraka sevk ediyor ve soru işaretleri uyandırıyor. Gastronomi veya seyahat rehberleri, tavsiyeleri için gerçekten ücret alıyor mu? Ouest-France konuyla ilgili bir soruşturma yürüttü ve yanıtlıyor.

Yürüttüğümüz çalışmalar…